🚚 Livrare GRATUITA la comenzi peste 500 lei — mai ai 500 lei pana la livrare gratuita!
Sari la conținut
Prima pagină » Rețete de Pâine » Pagina 6

Rețete de Pâine

Rețete autentice de pâine de casă, cu maia naturală, cereale integrale şi ingrediente sănătoase.

Paine alba din faina neagra

Paine alba din faina neagra

Da, se intampla si asa ceva, sa faci o paine alba folosind faina neagra. Obisnuiesc periodic sa mai incerc diverse fainuri puse la dispozitie de comertul nostru capitalist. Am cumparat de curand niste faina neagra de la un producator pe care nu il mai incercasem pana acum. Nu o sa… Read More »Paine alba din faina neagra

Secarica

Secarica

Secarica a dospit peste noapte, la temperatura camerei, intr-un cosulet cu fund relativ drept confectionat dintr-un soi de nuiele fine impletite. Mama s-a odihnit intr-un banetton rotund. Timpul de dospire a fost destul de mare, iar mamei i-a fost destul de greu sa se desparta de culcusul racoros de care… Read More »Secarica

Toast alb cu maia

Toast alb cu maia

Painea am facut-o cu o maia hranita cu faina de secara integrala proaspat macinata (de aici si o culoare usor cenusie), faina alba 650, lapte si sare. Aluatul a fost putin moale la inceput. Initial am pus 70% lapte dar am mai pus si 10% apa ca se aiba un… Read More »Toast alb cu maia

Paine cu faina de mazare

Paine cu faina de mazare

De multa vreme am vrut sa fac aceasta paine – experiment, si uite ca i-a venit in sfarsit randul. Mazarea uscata astepta cuminte sa fie macinata, iar moara de cereale Rondo si-a facut din plin datoria. Faina de mazare rezultata a fost un pic galbuie, pentru ca si mazarea era… Read More »Paine cu faina de mazare

Paine alba moale

Paine alba moale

Am scapat prea multa apa in aluat, recunosc (peste 80% hidratare). Asa am obtinut aceasta paine alba moale, in care am adaugat niste fulgi de ovaz, pentru a-i mai reduce umiditatea si pentru a-i da o mai buna maleabilitate.  Painea a fost dospita in frigider vreo 8 ore, si la… Read More »Paine alba moale

Paine alba de Buzau

Paine alba de Buzau

 Am format doua aluaturi, unul intr-un banneton si unul intr-un cos de dospire oval, captusit cu iuta Painea rotunda s-a cam lipit de banneton si ca atare n-am mai crestat-o, franzela  insa am crestat-o clasic si s-a dezvoltat frumos Rețetă din arhiva noastră de pâine artizanală.

Margareta Neagra

Margareta Neagra

Impresionat fiind de margareta Ruxandrei de acum cateva zile, Gabi si-a dorit la randul lui o margareta. Din faina neagra, cu seminte de dovleac, busuioc, unt si kefir, margareta lui Gabi a dospit in frigider peste noapte, intr-un cos de dospire rotund, captusit cu panza de iuta. Timpul de dospire… Read More »Margareta Neagra

Paine Neagra cu busuioc

Paine Neagra cu busuioc

Ca si la Margareta neagra, dospirea in frigider vreme de 8 ore nu a fost suficienta, iar aluatul nu a respectat taieturile si a rupt in general acolo unde i-a venit lui bine. Rețetă din arhiva noastră de pâine artizanală.

Margareta de secara

Margareta de secara

Margareta de secara a fost imaginata de Ruxandra, si are in componenta destul de multe ingrediente: Faina de secara (Bio, proaspat macinata), usturoi, busuioc, susan, iaurt, unt si suc de rosii. Fiind destul de cald, am dospit painea afara, dar nu mai mult de doua ore, stiind ca secara dospeste… Read More »Margareta de secara

Painici integrale de grau spelta

Painici integrale de grau spelta

Am facut aceste doua painici, si nu o singura paine cu speranta ca voi scurta ciclul de coacere. Amacut aceasta „descoperire”, si anume daca painea este mare, coacerea se face mai greu. Daca painea este mai mica, coacerea se face in timp mai scurt. Plus ca painea netaiata se pastreaza… Read More »Painici integrale de grau spelta

What Our Clients Say
254 reviews