Paine simpla din faina de alac si secara

Un plus de savoare este data de cateva seminte de chimen amestecate de la bun inceput in aluat. Fulgii de ovaz presarat pe deasupra au dat painii un aspect rustic, daca mai era nevoie. Hidratarea a fost destul de mare, cam 80%, si a constat doar in apa. Painea a dospit peste noapte intr-un cos de rachita captusit cu iuta, la temperatura camerei; poate ca ar fi fost mai ferma daca o tineam la frigider.