Am dospit aluatul de la 10.30 seara pana la 8.30 dimineata, deci 10 ore, si tot mi s-a parut ca nu a crescut cat trebuie. De altfel, aluatul a fost rece si de-abia dupa 10-15 minute a inceput sa creasca vizibil in cuptor, ceea ce inainte, cu aluaturile dospite la temperatura camerei se intampla dupa primele 5 minute.
Rețetă din arhiva noastră de pâine artizanală.
