Astazi participam la doua evenimente. Unul dintre ele este Atelierul de paine sustinut de Iulian si The Hobby, pentru care am pregatit o paine din faina de alac proaspat macinata in amestec cu faina alba. In compozitie am inclus niste ayran si seminte de dovleac. Al doilea eveniment la care participam astazi este… Read More »Paine intermediara din alac
Painea asta a fost conceputa de Cristina. A dorit sa aiba o paine bine rumenita, din faina de secara si faina alba, cu seminte de dovleac si cu sana, cu putin ulei de masline. Aluatul a avut o hidratare mare, s-a cam lipit la manevrare dar in final rezultatul a… Read More »Paine bruna cu secara si sana
Conceputa odata cu surioara bruna de secara, blonda a imprumutat tot de la ea, adica a avut si sana, si ulei de masline, si seminte de dovleac. Doar ca ea este – deh – blonda. Aluatul a fost chiar si mai hidratat, cu multe lipiri pe maini, blat, etc. De… Read More »Paine blonda cu faina alba si sana
O paine creata dupa o reteta imaginata de beneficiara directa a acestei paini, care a folosit „configuratorul” pentru a-si alege elementele dorite. Faina folosita a fost faina integrala de spelta proaspat macinata, combinata cu faina integrala de grau, deasemenea propaspat macinata. Maslinele si oregano le-am inglobat in aluat chiar de… Read More »Paine impletita cu masline verzi, ulei de masline si oregano
Si aceasta paine a fost creata dupa o reteta imaginata de beneficiara ei, care a folosit „configuratorul” pentru a-si alege elementele dorite. Faina folosita a fost faina integrala de secara (jumatate) si faina de spelta proaspat macinata (jumatate). Semintele de floarea soarelui si de dovleacle-am inglobat in aluat chiar de la… Read More »Paine de secara cu Kefir si seminte
Paine de faina integrala de alac, cu bere nefiltrata de grau. Pe cat de lung titlul, pe atat de simplu de facut si cu atat mai gustoasa. Am primit de la Timisoara de la Iulian ditamai sacosa cu grau spelta, sau alac, cum i se mai spune. O specie de grau… Read More »Paine de faina integrala de alac, cu bere nefiltrata de grau
2 in 1, adica doua paini diferite, intr-un acelasi cuptor. Ce este al nabii ce frumos in toata treaba asta cu brutaritul artizanal, in afara de gustul dat de metoda de preparare si de ingredientele 100% naturale, mai ales cand folosesti o faina proaspat macinata si maia, ei bine, ce… Read More »Paine artizanala cu maia – 2 in 1
De cand am aflat de painea cu maia de la Iulian, am simtit ca e ceva care trebuie incercat. Chiar daca de ceva vreme nu mai cumparam paine de la magazin si eram extrem de incantat de painea pe care o facem la masina, mai ales cu faina integrala, proaspat… Read More »Painea cu maia, cea mai buna alegere
Ingrediente: 500 grame făină de secara 250 grame de sana 100-150 ml apă 2 linguriţe de sare 2-3 lingurite de ulei 20 grame de drojdie proaspata seminte de dovleac Preparare: Turnaţi in cuva de la masina de paine sana, apa, uleiul, sarea, faina. Folositi programul de aluat (dough). Udati vasul… Read More »Paine de secara cu seminte de dovleac coapta in vas roman la cuptor
De data asta am ramas prin casa cu niste bere alba nefiltrata, din grau. Prietenii stiu de care. Berea nu e cine stie ce, dupa gustul meu, dar mi s-a parut ideala pentru paine. Reteta pentru masina de paine Program: Paine integrala, 1 kg, rumenire medie Ordinea ingredientelor: – 340 gr… Read More »Paine integrala cu Bere si Seminte
Cum ma tot loveam de niste faina ramasa pe fundul unor pachete, am zis sa le inglobez intr-o noua creatie Reteta pentru masina de paine Program: Paine rapida, 1 kg, rumenire medie Ordinea ingredientelor: – 300 gr lapte – 50 gr. fulgi de cartofi – 100 ml apa – 2 linguri… Read More »Paine multicereale cu cartofi si rozmarin
In drumul spre o paine din faina integrala „perfecta”, am reusit un exemplar frumusel. Reteta pentru masina de paine Program: Paine alba de baza, 1 kg, rumenire minima Ordinea ingredientelor: – 250 gr Sana – 100-120 ml apa – 500 gr faina 100% integrala proaspat macinata – 1 lingurita sare –… Read More »Paine integrala 100% cu Sana si seminte
