Aluatul a dospit peste noapte (7 ore la frigider si 3 la temperatura camerei) intr-un baneton presarat cu malai (deh, nu merge aspect de mamaliga fara un pic de malai). Pentru a face semintele „sa stea”, am pulverizat putina apa inainte.
Culoarea e mult mai pronuntata in realitate, in consecinta la urmatoarea incercare va trebui sa pun mult mai putina cucurma, si cel mai probabil pentru un efect optic corect va trebui sa folosesc faina alba.
Rețetă din arhiva noastră de pâine artizanală.
