E vara, caldura te inghesuie pe unde te prinde, in lipsa aerului conditionat – pentru cei de la oras – sau a adierii dinspre padure – pentru cei mai norocosi ce au parte de mai multa natura.
Astazi nu o sa vorbesc la modul direct despre paine, ci despre un proiect recent, prin care mi-am propus sa incerc sa redescopar radacinile moraritului in Romania. Practic, am incercat sa fac o inventariere a vechilor mori de cereale cu pietre ce inca mai exista in Romania, desi multe dintre ele sunt in paragina. Mai multe detalii gasiti aici: https://moaradecereale.ro/harta-morilor.html
Rețetă din arhiva noastră de pâine artizanală.
