Seara deja aveam planul pus la cale, asa ca am macinat repede 800 grame de alac BIO din acela fain de la Firiteaz, crescut natural si cum multa dragoste. Peste faina obtinuta am adaugat niste fulgi de ovaz, vreo 100 de grame si niste seminte de in. La toate astea am pus la inceput 480 de ml de apa, dar cum o hidratare de 60% e destul de mica pentru o faina integrala, si mai ales ca am avut si fulgii de ovaz am mai adaugat cate un pic de apa pana cand am obtinut un aluat mai maleabil.
Rețetă din arhiva noastră de pâine artizanală.
